文|聂圣哲
拥有100多年历史的徽州师范学校大门（图片来源于网络）
前几天，我在一篇文章《我的兄弟周屠夫》里提到，我的朋友周屠夫（杀猪匠）的话令人寻味：真感谢党的好政策，把年轻人都弄去读大学了，村里没有年轻人学杀猪，没有了竞争，生意真好。现在，杀一头猪他要收多少钱就收多少钱。不过，他说，人要讲良心，也不能乱提价。兴奋之后，他突然茫然起来，他说：“我以后杀不动了，谁来杀猪呢？”……该文在公众号发出后，有年轻人回答：没关系，机械化杀猪就可以了。我把这个答案告诉周屠夫，周屠夫哈哈大笑。他说：机械化杀猪？农户每家养的猪，都要上门杀的，机械化杀？难道机器人杀猪？一次要多少钱？很贵吧？猪毛能刮光吗？猪肠能翻干净吗？
进入1990年代初以后，工匠手艺人在我国不仅越来越少，大规模的手艺传承方式也接近绝迹的边缘。本来中国是有一批很好的中技、中专的。这些学校，有的归劳动局管，有的归轻工局管，有的归机械局管，有的归旅游局管，有的归卫生局管……这些学校的大多数只招初中毕业生，十四五岁学、练手艺，3-5年后毕业，这些18-20岁左右的手艺人走向各个岗位，其中许多都是手艺非凡、甚至身怀绝技的人。现在，这些有真本领的匠人，最年轻的都近50岁以上的年纪了。
那些学校是怎么消失的呢？
举例来说吧。安徽皖北原来有一所焊接中技学校，归劳动局管。毕业生的质量有口皆碑，他们“燕尾焊缝”焊得很漂亮。每到毕业季节，全国各地的用人单位汇集到这所学校“抢”人。但是，这种情况就被1990年代以后的“升级、归口”给彻底给毁掉了——升为大专，归教育厅局管，毕业时连电焊和气焊的焊枪都分不清。另一个例子，某市有个蚕桑学校，清朝就开始创办了，一直为我国养蚕、缫丝、丝纺培养顶级手艺人。后来，该校并入某大学，升为本科。主管单位也从农林局变为教育部门了。从此，该校再也培养不出一个养蚕能手，缫丝、纺丝高人了……变为本科后的这所学校，现在培养的都是研究蚕桑、丝绸的学士、硕士，有许多毕业生甚至没有见过春蚕、桑叶和蚕茧。说研究吧，他们可能连一封书信都不一定能写得简明扼要、语句通顺。学校所在地区的丝绸业也就衰败了下来。
曾经辉煌的这些手艺学校建立的时候各有各的艰辛，办得有特色，时时有成功的喜悦。但毁掉的方法基本是相同的：几所学校合并，搞一个大校园，升级为专科（或本科），归口到教育厅局管理，解决3-5名副厅级以上的官员安置问题。
写到这里，我强忍着的泪水（也可能是春天花粉过敏吧？）——中国手艺教育的毁坏，已不可逆转，回天乏术。
这种毁坏还祸及教育本身
安徽皖南歙县的徽州师范学校（简称：徽师），是一所有百年光荣历史的名校，一百多年来，徽州少年（初中生）都以能考上徽州师范为荣，初中最优秀的学生都争先报考该校。徽师为徽州的教育培养了近5万名优质教师。但是，厄运来了，2005年被升级为黄山学院的初级教育学院，从中专升为专科和本科。现在，你只要是个人，哪怕是头会说话的猪，就可以去该校读书，这样的学校，能培养出好的老师吗？没有优秀教师的小学教育，那将是怎样的教育？！
有个早已退休的教育官员曾经痛心疾首地对我说：教育最大的改革，就是不要再瞎折腾了。
安徽有两所学校对归口管理最具有标本性
一是中国科技大学，始终不归教育部门管，不用接受教育部的各种评估，教学质量一直很好，且很有特色，被习总书记称赞为“中国办得最好的大学”；另一所苦命的大学是合肥工业大学，原来是机械部的重点院校，文革前及刚刚改革开放的时候，是一所非常著名、很有水准的学校。交给教育部门归口管理以后，各种评估和标准，折腾不停，这所学校急速下滑，可能很多人都没听说过“合肥工业大学”这个校名了。
悲观、失望，其实是绝望，一直伴随着我。我只能弱弱地说：以后的一些学校，能否不要玩高大上，不要都归教育局管？我曾经说过，在“学而优则仕”的国度里，把手艺教育（他们美其名曰职业教育）交给教育部门管，就等于把二奶交给大奶管，只有死路一条！对于手艺教育，我们从实实在在地起校名、改校名开始。“机械职业学院”能否回归为“车钳铣刨磨手艺学校”？“丝绸艺术职业学院”，能否改为“苏绣、蜀绣手艺学校”？“烹饪技术学院”，能否改为“厨师手艺学校”？
……
现在的中国，手艺越来越被年轻人所不齿。殊不知，“手艺”就是把双手的本领发挥到极致的简称。记得有位国际著名钢琴家说过：“我们弹钢琴的，80%应该是手艺活。”著名旅美油画家李斌说：“其实啊，我们画画的就是手艺人。”洛杉矶著名牙科医生James Edward 也曾亲口对我说，牙科医生就是手艺人。
中国人，咱们平实一点，不玩假大空、不吹牛逼行吗？不吹牛逼不仅不会死，甚至活得更好！
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