来源:财经女记者部落
作者 | 卢奕贝
来源 | 界面新闻
继喜茶后，又一个新式茶饮品牌跳进了瓶装气泡水的赛道。
10月16日，奈雪的茶在其官方公众号宣布，计划于近日推出奈雪气泡水，首批推出的气泡水共有白桃味和意大利柠檬味两款口味，将于10月21日在奈雪天猫旗舰店配合“双十一”活动正式开卖。
目前，这两款气泡水已经出现在了在奈雪天猫旗舰店的预售区，单瓶规格为500ml，12瓶一箱的日常售价为88元。从包装上看，奈雪气泡水的设计偏向浪漫可爱风；同时与元气森林等品牌一样，也在瓶身上着重强调了“0卡、0脂、0糖”的特点。
奈雪气泡水。图片来源：奈雪的茶公众号
奈雪的茶方面对界面新闻表示，此次推出的瓶装气泡水是在噗嗤气泡茶系列的基础上，结合瓶装特点对口味、口感进行改良后的产物。方便携带储存，希望让消费者在居家、办公、户外等多种场景下也能体验到奈雪气泡水。
2019年，奈雪的茶就在深圳奈雪梦工厂门店限定上架了三款“0卡糖气泡茶”，经过近半年的改良，最终于今年5月在全国门店正式推出“噗嗤鲜果气泡茶”系列，至今已陆续推出了“噗嗤荔枝气泡茶”、“噗嗤水蜜桃气泡茶”、“噗嗤柠檬气泡茶”等口味。
值得注意的是，喜茶也在今年7月通过子品牌“喜小茶”推出过气泡水产品，商标名为“喜小茶瓶装厂”。对比来看，较之喜茶，奈雪的茶的推新动作会更趋保守一点。
喜茶推出气泡水产品时，除了在线下门店、小程序以及天猫旗舰店发售外，还进入了此前少有新式茶饮品牌涉足的便利店、超商渠道。当时业界有不少声音认为，这是要与元气森林争夺市场份额。而奈雪气泡水的首次亮相，仍仅在天猫店内发售，没有拓展其他线下渠道。
不过，新式茶饮品牌们做预包装产品的内在逻辑仍是一致的。
无论是喜茶还是奈雪的茶，此前售卖的饮品大多为手工现制，只有极少数几款冷泡茶产品为预包装产品。手工现制饮料的制作环境和消费场景比较受限，顾客只能选择在门店或以外送打包的方式购买。推出预包装产品，则可以提升品牌饮品的消费场景与频次。
在奈雪的天猫旗舰店内，奈雪气泡水是第一个能够直接购买回去饮用的产品，此前该店内售卖的大多是周边产品、电子饮品券等。有了这款产品，也能帮助奈雪的茶触达那些生活区域没有奈雪线下门店的消费者。这对于目前的新式茶饮行业来说，也同样是一种创新尝试。
然而想要切实通过气泡水来开辟新市场，对新式茶饮品牌而言可能并没有想象中那么容易。
10月15日，喜茶通过子品牌公众号“喜小茶瓶装厂”发声，称在7月推出气泡水产品不久后，便将其中一款桃桃乌龙气泡水下架，全部召回销毁，成本损失以数百万计。原因是首批气泡水受到了不少质疑，有人认为味道没有预期中的好喝，也有人认为包装设计太过花哨。
针对这些意见，喜茶自我剖析称“毕竟是第一次做气泡水，大家都没有足够的经验，于是有一些环节出了问题，导致它们三个走偏门儿了，没有达到我们的预期。”并解释了从研发、设计到市场测试等各个环节遇到过的问题，在文中对消费者喊话“请再给我们一次机会”，表示已对气泡水口味进行改良，重做了“新衣服”，目前已重新上架。
喜茶气泡水新包装。图片来源：喜小茶瓶装厂公众号
除了自身产品研发有难度外，新式茶饮品牌们还面临大量竞争对手的围追堵截。
在元气森林大红之后，有太多饮品品牌加入了分食这块蛋糕的行列。今年8月，娃哈哈“二代掌门人”宗馥莉旗下的饮料品牌Kellyone天猫店推出3款气泡水，名为“KellyOne Popper 生气啵啵苏打气泡水”；此前为元气森林代工的健力宝也按捺不住，推出了白桃和莫吉托两个口味的“微泡水”气泡水，希望打开年轻人的市场；外来者还有一个名为“轻汽”的气泡水品牌，今年出现在盒马、便利店等渠道中。
即便可以借此前的知名度招揽大量初期消费者，但喜茶、奈雪的茶们能否在气泡水市场站稳脚跟，还是个未知数。
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